Il passo di Viamaggio è stato da sempre un classico punto di ritrovo, sosta e ristoro per chi vi transitava, con il camion o con l’auto, in motocicletta, bicicletta o a piedi. Questo fino alla primavera del 2015, data della chiusura dello storico ristorante che vi aveva sede. In questi ultimi cinque anni dava una sensazione strana passare dal valico senza trovare occasione di prendere un panino o un caffè, tanto che qualcuno cercava comunque un appoggio logistico, come ci conferma Antonella Bianchini, la proprietaria del nuovo bar che ha aperto questa mattina (senza festa di inaugurazione per le restrizioni del periodo) nell’immobile adiacente all’ex ristorante: “Abito qui da sempre, e in questi ultimi anni ho notato che c’era una grande esigenza di un punto di ritrovo, perché di qui passano molte persone. Consideriamo che siamo nel cammino dalla Verna ad Assisi,” sottolinea, “e quindi sono molti quelli che lo percorrono a piedi o in bicicletta: spesso mi suonavano a casa per chiedere da bere o addirittura coperte per la notte, perché chi si ferma con il sacco a pelo non immagina che qui sia così freddo”. Ecco quindi la decisione di ristrutturare i garage della propria abitazione trasformandoli in bar, cucina e magazzino, più uno spazio con tavolini all’aperto. Per il pernottamento i viaggiatori dovranno continuare ad organizzarsi in proprio, ma per il ristoro il problema è risolto: “Facciamo crostini, panini – abbiamo affettati e formaggi di grande qualità – e anche primi. Sono da riscaldare, visto che la cucina non è adibita a ristorante e quindi non possiamo trasformare le pietanze, però li ho assaggiati e sono buoni, e sono perfetti per esempio per i camionisti che hanno sempre fretta. E in ogni caso siamo versatili e ci adegueremo ai clienti”, ci dice Antonella, che spiega di aver cercato di “creare un ambiente che speriamo sia accogliente e piacevole”. E a giudicare dai numerosi avventori di questa mattina, in particolar modo motociclisti, i presupposti sembrano essere del tutto positivi.
